为日照著名特产，因曾进京城供皇帝食用故名京冬菜，其主要材料为日照产优质大白菜心，切晒凉干，佐料主如果优质酱油和绍兴酒等。京冬菜条长细匀，色泽如棕，浓香宜人，味美可口，形色味均别具一格，并能长期贮存，是进餐之佳肴，也是烹饪菜肴的上等调料。( 日照)